Saison restaurant, Bistronomisch restaurant in Dijon, Frankrijk.
Saison is een restaurant in het centrum van Dijon dat Frans-Italiaans geïnspireerde keuken aanbiedt. Het etablissement presenteert meergangendinners die rond seizoensgebonden ingrediënten zijn opgebouwd, waarbij land- en zeeproducten in balans zijn.
Het restaurant vestigde zich in het centrum van Dijon en droeg bij aan de culinaire reputatie van een stad die bekend staat om zijn gastronomische tradities. De oprichting weerspiegelt Dijons voortdurende identiteit als centrum voor voedsel- en wijncultuur.
Het menu combineert Franse tradities met Italiaanse invloeden en creëert een mix die beide culturen respecteert. De manier waarop gerechten worden bereid en geserveerd toont toewijding aan ambachtelijkheid en lokale producenten.
Het restaurant werkt met beperkte openingsuren verspreid over de week, en reserveringen zijn nodig voor een bezoek. Plan meerdere uren in voor het volledige maaltijdservice, aangezien elk gerecht voorzichtig wordt geserveerd.
Het menu verschuift met de seizoenen omdat de chef rechtstreeks met lokale boeren en producenten samenwerkt voor de beste ingrediënten. Deze nauwe relatie met regionale leveranciers betekent dat gerechten voortdurend worden opnieuw bedacht op basis van wat beschikbaar is.
De community van nieuwsgierige reizigers
AroundUs brengt duizenden geselecteerde plaatsen, lokale tips en verborgen pareltjes samen, dagelijks verrijkt door meer dan 60,000 bijdragers wereldwijd.
