Eden-Roc, Gastronomisch restaurant in Cap d'Antibes, Frankrijk
Eden-Roc is een fine dining restaurant aan de Middellandse Zeekust bij Cap d'Antibes, onderdeel van Hotel du Cap-Eden-Roc, met buitenterrassen en tafels dicht bij het water. De eetruimte combineert een elegant ambiance met zeezicht en wordt gerund door chef-kok Sébastien Broda en zijn culinair team.
Het restaurant werd in het begin van de 20e eeuw opgericht als onderdeel van Hotel du Cap-Eden-Roc aan de Franse Rivièra. Sindsdien is het een bestemming voor internationale bezoekers geworden en blijft het een belangrijk naam in de fine dining in de regio.
De keuken put uit lokale mediterrane tradities, met gebruik van groenten uit de hotelkasuin en vis van regionale vissers die het restaurant regelmatig bevoorraden. Deze verbinding met lokale producenten bepaalt het dagelijks menu en weerspiegelt diepe banden met de provençaalse voedselcultuur.
Het restaurant is seizoensgebonden geopend van april tot oktober en vereist vooraf reserveringen om een tafel veilig te stellen. Gasten moeten zich aan de formele dresscode houden die voor het eten hier wordt verwacht.
Het restaurant werkt met Provençaalse ambachtslieden samen die aangepaste serviesgoed creëren dat speciaal is ontworpen voor het serveren van gerechten hier. Deze handgemaakte keramiek en bestek geven elk gerecht een persoonlijke touch die de meeste diners niet verwachten.
De community van nieuwsgierige reizigers
AroundUs brengt duizenden geselecteerde plaatsen, lokale tips en verborgen pareltjes samen, dagelijks verrijkt door meer dan 60,000 bijdragers wereldwijd.
