La Chèvre d'Or, Twee-Michelin-sterren restaurant en luxehotel in Èze, Frankrijk.
La Chèvre d'Or is een restaurant en hotel verdeeld over meerdere niveaus in een middeleeuwse structuur van het dorp. De terrassen kijken uit op de Middellandse Zee en de kust van de Franse Rivièra.
De gelegenheid opende in 1953 als restaurant en breidde zich later uit met hotelkamers. In de daaropvolgende decennia sloot het zich aan bij de prestigieuze Relais & Châteaux-vereniging.
Chef Tom Meyer leidt de keuken en gebruikt Middellandse-zeegebieden ingrediënten uit de regio in zijn gerechten. De maaltijden vertellen verhalen van erfgoed en culinaire tradities van de Franse Rivièra.
Het restaurant is geopend van april tot oktober en vereist formele kleding plus voorafgaande reserveringen voor eten en kamers. Door de ligging in het dorp zijn er smalle straatjes en kasseien, dus comfortabele wandelschoenen zijn handig.
Het pand bevat vier aparte eetruimtes op verschillende hoogtes in het middeleeuwse dorp. Elk eetgedeelte biedt een ander uitzicht en een ander eetervaring, afhankelijk van de hoogte.
De community van nieuwsgierige reizigers
AroundUs brengt duizenden geselecteerde plaatsen, lokale tips en verborgen pareltjes samen, dagelijks verrijkt door meer dan 60,000 bijdragers wereldwijd.
