Le Gabriel, Michelin-sterrenrestaurant aan Place de la Bourse, Bordeaux, Frankrijk
L'Observatoire du Gabriel is een Michelin-sterratentoonstelling in een voormalig herenhuis uit de 18de eeuw naast de watervijver op Place de la Bourse. De eetzalen hebben eikenparketten, dikke tapijten, houtwerk en decoratieve lijstwerk in de gerenoveerde historische ruimtes.
Het gebouw aan Place de la Bourse stamt uit de jaren 1700, toen Bordeaux floreerde door zeehandel. De locatie weerspiegelt deze handelsperiode en de welvaart verbonden aan het water.
De keuken maakt gebruik van producten van lokale tuinders, vissers en fokkers in de regio Bordeaux. Deze regionale ingrediënten bepalen de smaak en het karakter van elk gerecht.
Het restaurant opent voor diner van maandag tot en met vrijdag, en reserveringen moeten van tevoren worden gemaakt. Plan minstens een dag van tevoren in.
De wijnkaart bevat meer dan 1000 selecties van Franse wijngaarden, inclusief flessen van Château Angelus. Deze uitgebreide collectie stelt gasten in staat verschillende wijnen bij hun maaltijd te verkennen.
De community van nieuwsgierige reizigers
AroundUs brengt duizenden geselecteerde plaatsen, lokale tips en verborgen pareltjes samen, dagelijks verrijkt door meer dan 60,000 bijdragers wereldwijd.
