Cabra, Peruaans restaurant met dakterras in Fulton Market, Chicago, Verenigde Staten.
Cabra is een restaurant op de bovenste verdieping van het Hoxton-hotel in Chicago dat Peruaanse keuken met moderne kooktechnieken serveert. De plek biedt zitplekken buiten en binnen met uitzicht op de stadshorizon en richt zich op gedeelde gerechten gemaakt met verse ingrediënten en sterke kruiden.
Het restaurant ontstond toen Latijns-Amerikaanse keuken aan terrein won in Chicagos Fulton Market-wijk. Deze groei weerspiegelt hoe de eetcultuur van de stad zich in recent jaren naar daktuinen en internationale smaken heeft gericht.
Het restaurant viert Peruaanse kooktraditie door gerechten als ceviche en causa, die verse ingrediënten met sterke kruiden combineren. Deze gerechten worden bereid in de geest van gezamenlijk eten, waarin Latijns-Amerikaanse eettradities met modern design worden gemengd.
De locatie is gemakkelijk bereikbaar met openbaar vervoer en biedt rolstoeltoegankelijkheid voor alle bezoekers. Reserveringen worden aanbevolen, vooral als u van buiten de stad komt of speciale gelegenheden plant.
Van dinsdag tot vrijdag in de vroege avond biedt de plek gereduceerde cocktails aan die bezoekers kunnen benutten. In de zomer biedt de plek ook evenementen met DJ-muziek en pooltoegang op het dak, zelfs voor gasten die niet in het hotel verblijven.
De community van nieuwsgierige reizigers
AroundUs brengt duizenden geselecteerde plaatsen, lokale tips en verborgen pareltjes samen, dagelijks verrijkt door meer dan 60,000 bijdragers wereldwijd.
