Fismuler, Eigentijds restaurant in Ciutat Vella, Spanje
Fismuler is een modern restaurant in Ciutat Vella gelegen op Carrer del Rec Comtal in het Hotel REC Barcelona, met open keukens zichtbaar vanuit de eetruimte. De ruimte is ingedeeld met grote gemeenschappelijke tafels waar gasten samen eten.
Het restaurant begon in Madrid in 2016 voordat het in 2018 naar Barcelona verhuisde, toen drie voormalige koks van el Bulli zich samenbonden om het te openen. Hun ervaring in een van 's werelds meest gerenommeerde keukens vormde de aanpak die ze naar dit project brachten.
De keuken maakt gebruik van ingrediënten uit de regio Maresme en volgt Catalaanse kookmethoden, en combineert in elk gerecht seizoensgebonden producten en lokale specialiteiten.
Het restaurant is dagelijks geopend met twee serviceperiodes, één 's middags en één in de namiddag, om het aantal gasten te beheren. Het is aan te raden van tevoren te reserveren om uw plaats verzekerd te hebben.
Het interieur is opzettelijk ruw en zonder versieringen, met kale muren en stevige houten werktuigtafels. Deze minimalistische stijl staat in scharp contrast met wat men normaal gesproken in luxerestaurants aantreft.
De community van nieuwsgierige reizigers
AroundUs brengt duizenden geselecteerde plaatsen, lokale tips en verborgen pareltjes samen, dagelijks verrijkt door meer dan 60,000 bijdragers wereldwijd.
