La Brunilda, Restaurant in Casco Antiguo, Sevilla, Spanje
La Brunilda is een restaurant in de wijk Casco Antiguo van Sevilla, gevestigd in een voormalige koetshuisgebouw uit de 18e eeuw. Het interieur heeft houten details en warm licht die de kleine ruimte een uitnodigend karakter geven.
Het restaurant opende in 2012, opgericht door een echtpaar dat traditionele Andalusische keuken wilde serveren in een ontspannen, moderne omgeving. Het gebouw dateert uit de 18e eeuw en werd gerestaureerd voor huidig gebruik.
La Brunilda schrijft het dagmenu op een krijtbord en de gerechten wisselen met het seizoen. Borden delen is hier de norm, en de tafels nodigen uit tot een rustige, gezellige maaltijd.
Het restaurant is erg populair en heeft slechts twee zittingen per maaltijdmoment, dus het is sterk aan te raden vooraf te reserveren. Het ligt in de steegjes van de oude stad, zodat je er gemakkelijk te voet naartoe kunt en de omgeving kunt verkennen.
Een van de meest besproken gerechten is de crackburger, een kleine runderburger in een briochebroodje, ver verwijderd van een klassieke tapa. Hij wordt geserveerd met zoete aardappelen en laat de speelse kant zien van het keukenteam onder leiding van chef Diego Caminos en oenoloog Esperanza Nievas.
De community van nieuwsgierige reizigers
AroundUs brengt duizenden geselecteerde plaatsen, lokale tips en verborgen pareltjes samen, dagelijks verrijkt door meer dan 60,000 bijdragers wereldwijd.
