Casa Maragata, Restaurant in Astorga, Spanje
Casa Maragata is een traditioneel restaurant in het centrum van Astorga, dicht bij het stadhuis en het Romeinse Museum. De eetzaal heeft een eenvoudige, warme uitstraling met houten meubels en genoeg ruimte voor gezinnen om comfortabel samen te zitten.
De plek opende in 1992 en heeft zijn recepten verbonden gehouden met oudere kookgewoonten uit de streek Maragatería. In de loop der jaren werd het bekend om het serveren van hetzelfde stevige gerecht zonder de basisbereiding te veranderen.
De maaltijd volgt een lokaal gebruik waarbij het vlees eerst komt, dan de kikkererwten en groenten, en de bouillon wordt als laatste geserveerd. Deze omgekeerde volgorde hoort bij hoe mensen in deze streek een langzame, sociale lunch met familie of vrienden delen.
Het helpt om met honger te komen, want het vaste menu komt in grote porties en het duurt even voordat je klaar bent. Een tafel vooraf reserveren is een goed idee, vooral in het weekend en tijdens lokale feesten.
Anders dan de gebruikelijke manier om dit gerecht te eten, blijft de soep hier voor het laatst, een gebruik dat veel eerste bezoekers verrast. Het personeel staat er ook om bekend elke gang van het menu geduldig uit te leggen, wat de maaltijd makkelijker te begrijpen maakt.
De community van nieuwsgierige reizigers
AroundUs brengt duizenden geselecteerde plaatsen, lokale tips en verborgen pareltjes samen, dagelijks verrijkt door meer dan 60,000 bijdragers wereldwijd.
