Sotto Pizzeria, Pizzeria in Valletta, Malta
Sotto Pizzeria is een pizzeria in Valletta, Malta, gespecialiseerd in pinsa in Romeinse stijl. Het menu biedt een verscheidenheid aan pinsa met ingrediënten zoals buffelmozzarella, Parmaham en truffel, samen met focacce en opgerold pinsadeeg.
Sotto Pizzeria is opgericht door Fausto Soldini, die zijn ervaring uit Rome naar Malta bracht. In 2022 werd het door Big Seven Travel vermeld onder de 50 beste pizza's ter wereld, wat internationale erkenning opleverde.
De plek brengt een stuk Romeinse eetcultuur naar Malta, met de nadruk op traditie en gastvrijheid. Gasten kunnen de passie zien in de open keuken en genieten van een gezellige maaltijd die de warmte van de Romeinse tafel weerspiegelt.
Het restaurant is vaak vol, dus het is verstandig om vooraf een tafel te reserveren. Het ligt in het stadscentrum, waardoor het gemakkelijk te voet bereikbaar is vanaf de belangrijkste bezienswaardigheden.
Het deeg ondergaat een rijsproces van maximaal 72 uur en gebruikt vier verschillende soorten meel, waardoor de pinsa een lichte en knapperige textuur krijgt. De langwerpige vorm onderscheidt hem van ronde pizza's.
De community van nieuwsgierige reizigers
AroundUs brengt duizenden geselecteerde plaatsen, lokale tips en verborgen pareltjes samen, dagelijks verrijkt door meer dan 92.248 bijdragers wereldwijd.
