Breizh Café, Crêperie in Quartiers Centre, Rennes, Frankrijk
Breizh Café is een creperie in Rennes met traditionele Bretonse galettes en zoete crêpes gemaakt met ingrediënten van lokale producenten uit heel Bretagne. Het menu richt zich op deze klassieke bereidingen zonder ingewikkelde toevoegingen.
Opgericht door Bertrand Larcher, ontstond het restaurant uit een fusie van Franse en Japanse culinaire benaderingen, geworteld in de ervaring van de eigenaar in beide landen. Deze cross-culturele inspiratie vormt de manier waarop gerechten vandaag worden gemaakt en gepresenteerd.
Het restaurant staat bekend om zijn boekweitgalettes en zoete crêpes bereid volgens traditionele Bretonse methoden, gerechten diep geworteld in het dagelijks leven. Gasten eten ze met regionale cidertjes, die onderdeel zijn van hoe mensen in deze regio eten en samenkomen.
Het restaurant ligt in het centrum van Rennes en is gemakkelijk te bereiken via een wandeling vanaf het plein. Verwacht wachttijden tijdens de lunch en in het weekend, omdat de tafels snel volzetten vanwege de populariteit.
Chef Raphaël Fumio Kudaka, die een Michelin-ster behaalde in La Table de Cancale, weeft elementen uit Okinawa in de Bretonse recepten die hier worden geserveerd. Deze ongebruikelijke combinatie resulteert in galettes en crêpes met subtiele Aziatische noten die hen onderscheiden van andere aanbiedingen.
De community van nieuwsgierige reizigers
AroundUs brengt duizenden geselecteerde plaatsen, lokale tips en verborgen pareltjes samen, dagelijks verrijkt door meer dan 60,000 bijdragers wereldwijd.
