Maison Joia, Biologisch restaurant in Muzikantenwijk, Nice, Frankrijk.
Maison Joia bevindt zich in een voormalige kruidenierswinkel in de Muziekwijk die is gerenoveerd met art deco-details en grote ramen. De eetruimte profiteert van daglicht gedurende de dag, waardoor een open omgeving voor maaltijden ontstaat.
Het restaurant opende in oktober 2023 toen Julien en Laetitia Pilati een speciaalzaak in hun eetconcept omvormden. Het stel bracht hun kookachtergrond uit Bretagne en Champagne mee naar de Côte d'Azur.
De keuken bouwt voort op relaties met lokale producenten die biologische ingrediënten leveren die zichtbaar zijn in elk gerecht. Gasten ervaren de handtekening van een koppel chefs dat verschillende Franse regio's verbindt via hun eten.
Het restaurant verwelkomt gasten vanaf 10:30 op weekdagen en blijft tot 22:00 uur open op zaterdag, dus je kunt op verschillende momenten van de dag bezoeken. Een tafel via hun website reserveren is handig om beschikbaarheid van zitplaatsen te garanderen.
Het stel kookt met producten die rechtstreeks afkomstig zijn van Franse visserijen en boerderijen, waardoor de herkomst van elke ingredient voelbaar is in het gerecht. Deze directe verbinding met producenten maakt van elke maaltijd een verhaal over Franse regio's en seizoenen.
De community van nieuwsgierige reizigers
AroundUs brengt duizenden geselecteerde plaatsen, lokale tips en verborgen pareltjes samen, dagelijks verrijkt door meer dan 60,000 bijdragers wereldwijd.
