Reflet d'Obione, Michelin-ster restaurant in de Écusson wijk, Montpellier, Frankrijk.
Reflet d'Obione is een Frans restaurant met een Michelinster in de wijk Écusson van Montpellier, onder leiding van chef Laurent Cherchi. De ruimte bevat drie eetkamers versierd met minimalistische inrichting en biedt op maat gemaakte serviesgoed geproduceerd door lokale ambachtslieden uit de regio.
Chef Laurent Cherchi opende het restaurant na trainingen in keukens in Zwitserland, Frankrijk en Australië. Het etablissement ontving zijn Michelinster kort na de opening.
De keuken viert mediterrane smaken door twee verschillende menu's aan te bieden die zich aanpassen aan lacto-ovo-vegetarische en volledig veganistische diëten. Deze aanpak weerspiegelt hoe de hedendaagse eetcultuur diverse voedingskeuzes omarmt.
Het restaurant is gelegen aan rue Jean-Jacques-Rousseau en serveert diner van dinsdag tot zaterdag vanaf 19:30 uur. Voorafgaande reserveringen zijn noodzakelijk om een tafel veilig te stellen.
Alle ingrediënten komen uitsluitend van lokale producenten tussen de Cévennen-bergen en de Middellandse zeekust, waaronder Aubrac-rundvlees en Camargue-zoutstruik-lam. Deze directe verbinding met regionaal landbouwbedrijf bepaalt elk gerecht op het menu.
De community van nieuwsgierige reizigers
AroundUs brengt duizenden geselecteerde plaatsen, lokale tips en verborgen pareltjes samen, dagelijks verrijkt door meer dan 60,000 bijdragers wereldwijd.
