OBBO, Frans restaurant en wijnkelder in Tanneurs wijk, Nantes, Frankrijk.
OBBO is een restaurant en wijnkamer in de Tanneurs-wijk die dessertgerichte keuken combineert met een goed gesorteerde wijnkelder. De ruimte heeft vrijliggende stenen muren en antiek houten meubels die een warme, gastvrije sfeer creëren.
Het restaurant werd opgericht door Antoine Gaudin, die tien jaar in de banketbakkerij La Marine in Noirmoutier werkte. Zijn ervaring in banketbakkerij leidde tot de oprichting van deze plek, waar wijn en desserts het belangrijkste onderdeel werden.
Het restaurant mengt zoete tradities met hartige keuken, waar zoete en hartige smaken naast elkaar bestaan op dezelfde bord. Deze benadering laat zien hoe de plaats twee verschillende Franse culinaire werelden onder één dak brengt.
Het restaurant is de hele week geopend voor lunch en biedt een ontspannen omgeving om te eten en drinken. Bezoekers moeten bereid zijn onconventionele smaakcombinaties te proberen en tijd doorbrengen met het genieten van eten en wijn.
Het menu bevat verrassende combinaties zoals paddestoelen met zwarte knoflook en langzaam gestoofd biet met cacaomeringue en azijnijs. Deze onverwachte combinaties duwen de grenzen op van welke smaken samen op één bord kunnen werken.
De community van nieuwsgierige reizigers
AroundUs brengt duizenden geselecteerde plaatsen, lokale tips en verborgen pareltjes samen, dagelijks verrijkt door meer dan 60,000 bijdragers wereldwijd.
