Le Château Bourgogne

Le Château Bourgogne is een Frans restaurant in het Mercure Dijon Centre Clémenceau hotel, met traditionele gerechten bereid uit seizoensgebonden ingrediënten. De eetkamer is gerenoveerd en biedt een modern kader voor klassieke Franse keuken.

Het restaurant zet de gastronomische traditie van Dijon voort, een stad die al lang wordt erkend als een centrum van fijne eetkamercultuur in de Bourgondische regio. Deze culinaire reputatie ontstond door het rijke voedselproductie-erfgoed van het gebied.

De keuken eert de gastronomische tradities van Bourgondie door recepten die lokale ingrediënten met klassieke Franse technieken combineren. Diners ervaren de smaken die de culinaire identiteit van deze regio sinds generaties bepalen.

Het restaurant bevindt zich in het hotel en is gemakkelijk te vinden, met regelmatige openingsuren voor lunch en diner op de meeste dagen. Het is raadzaam om van tevoren te reserveren, vooral tijdens drukte of in het weekend.

De wijnkelder bevat ongeveer 300 flessen uit de wijnbouwgebieden van Bourgondie, geselecteerd door een ervaren sommelier. Dit assortiment stelt bezoekers in staat regionale wijnen te ontdekken die elders moeilijk te vinden zijn.

Locatie: Dijon

Adres: Boulevard de la Marne

Openingstijden: Maandag-Zondag 12:00-14:00,19:00-22:00; Zaterdag 19:00-22:00

Telefoon: +33380723113

Website: https://hotel-mercure-dijon.fr/chateau-bourgogne

GPS-coördinaten: 47.32804,5.05097

Laatste update: 6 december 2025 om 20:04