La Mandale, Visrestaurant in Nantes, Frankrijk.
La Mandale is een zeevruchtenrestaurant in Nantes dat zich richt op voorzichtig bereide vis en schelpdieren. De keuken werkt met verse, seizoensgebonden ingrediënten en besteedt bijzondere aandacht aan de kwaliteit van de gebruikte producten.
Het restaurant opende in de zomer van 2019 onder leiding van chef Léo Huet en servicemanager Maximilien Degroise, beide met ervaring uit eerdere rollen in lokale restaurants. De oprichters brachten hun expertise mee van gevestigde restaurants in Nantes.
Het restaurant combineert traditionele Franse keuken met moderne presentatie, geïnspireerd door Aziatische smaken die verschijnen in gerechten als zeeduivel met shiitake. Deze mengeling bepaalt de dagelijkse eetervaring en maakt elk bezoek een ontdekking van verschillende smaaktradities.
Het restaurant bevindt zich aan de Rue Léon-Jamin en ontvangt gasten tijdens maaltijden op weekdagen. Het is raadzaam om van tevoren de openingstijden te controleren en tijdig een tafel te reserveren.
De menukaart verandert regelmatig op basis van marktbeschikbaarheid, met specialiteiten zoals zeebrasem-gravlax met jasmijnthee en daikon-radijs. Deze flexibiliteit betekent dat bezoekers bij elk bezoek nieuwe gerechten kunnen ontdekken.
De community van nieuwsgierige reizigers
AroundUs brengt duizenden geselecteerde plaatsen, lokale tips en verborgen pareltjes samen, dagelijks verrijkt door meer dan 60,000 bijdragers wereldwijd.
