Bistrot Urbain, Modern restaurant in het centrum van Montpellier, Frankrijk.
Bistrot Urbain is een eigentijds restaurant in Montpellier dat wekelijks wisselende gerechten serveert, bereid met verse producten van lokale tuinders. De keuken combineert Franse kooktraditie met Japanse grillmethoden.
Chef Cédric Sangenito richtte dit restaurant op om traditionele Franse kooktechnieken met moderne culinaire innovaties te verbinden. Dit creëerde een nieuw gastronomisch concept in de stad.
Het restaurant laat zien hoe de Franse keuken vandaag de dag evolueert door regionale ingrediënten te combineren met kooktechnieken uit verschillende delen van de wereld. Gasten ervaren hier hoe traditionele methoden en nieuwe ideeën samen werken.
Het restaurant bevindt zich aan de Rue Alexandre-Cabanel in het centrum en is geopend van dinsdag tot zaterdag vanaf 20:00 uur. Het wordt sterk aanbevolen een reservering te maken om een tafel veilig te stellen.
Het restaurant maakt gebruik van lacto-fermentatietechnieken en heeft een huissignataatuur die nooit verandert: de rum baba. Alles anders op het menu roteert elke week.
De community van nieuwsgierige reizigers
AroundUs brengt duizenden geselecteerde plaatsen, lokale tips en verborgen pareltjes samen, dagelijks verrijkt door meer dan 60,000 bijdragers wereldwijd.
