La Dame d'Aquitaine, Gastronomisch restaurant in middeleeuwse crypte in Dijon, Frankrijk.
La Dame d'Aquitaine is een gastronomisch restaurant gevestigd in een gewelfde kelder uit de 13de eeuw met zichtbare stenen en monumentale zuilen. De ondergrondse ruimte toont gotische architectuurelementen die het decor voor het eetervaring vormen.
De plek ontstond als crypte van de voormalige Saint-Jean-kerk, gebouwd in de 15de eeuw. Onder deze gotische structuren liggen architecturale overblijfselen van een eerdere Romeinse basiliek.
De keuken viert Bourgondische culinaire tradities met gerechten bereid van lokale producenten. Gasten ervaren regionale gastronomie die het landbouwerbe erfgoed van het gebied weerspiegelt.
Toegang tot deze plek vereist afdalen naar een ondergrondse ruimte, iets om in gedachten te houden bij planning van een bezoek. De beperkte capaciteit maakt vooruitgaande reserveringen raadzaam voor het veiligstellen van een tafel.
De eetkamer rust op gelaagde architectonische perioden, onthullend hoe de stad zich over eeuwen heeft ontwikkeld. Deze lagen onder de voeten van bezoekers vertellen een stille verhaal van Dijons evolutie.
De community van nieuwsgierige reizigers
AroundUs brengt duizenden geselecteerde plaatsen, lokale tips en verborgen pareltjes samen, dagelijks verrijkt door meer dan 60,000 bijdragers wereldwijd.
