L'écailler des Beaux Arts, Visrestaurant in Montpellier, Frankrijk
L'Écailler des Beaux Arts is een zeevruchtenrestaurant in het centrum van Montpellier dat zich specialiseert in vis en schelpdieren die dagelijks vers bereid worden. Het restaurant biedt een selectie van zeeproducten gecombineerd met zorgvuldig gekozen regionale wijnen.
Het restaurant zet Franse tradities in de bereiding van zeevruchten voort in een stad met historische banden met Middellandse-zeekeuken. Montpellier heeft lange tijd vishandel en kwaliteitsrestauratie herbergt.
De naam verwijst naar het artistieke erfgoed van de Beaux Arts-wijk, waarbij het restaurant verbonden is met haar creatieve omgeving. Gasten ontdekken hoe Middellandse-zeeculinaire tradities in de dagelijkse bereiding tot uitdrukking komen.
Het restaurant ligt in het centrum van Montpellier dicht bij winkels en bezienswaardigheden, wat de toegang gemakkelijk maakt. Het is toegankelijk voor mensen met beperkte mobiliteit en bevindt zich in een druk bezochte zone met winkels en cafés.
Het restaurant past zijn aanbod aan op basis van wat elke ochtend van de vissersboot aankomt, dus het menu verandert regelmatig. Gasten ervaren deze verbinding met de zee rechtstreeks, aangezien gerechten die vandaag beschikbaar zijn morgen misschien niet meer verkrijgbaar zijn.
De community van nieuwsgierige reizigers
AroundUs brengt duizenden geselecteerde plaatsen, lokale tips en verborgen pareltjes samen, dagelijks verrijkt door meer dan 60,000 bijdragers wereldwijd.
