L'Entrecôte
L'Entrecôte is een restaurant in Toulouse met een vast menu van walnootensalade, dunne biefstuk en onbeperkte friet. Elk bord wordt geserveerd met een huisgemaakt sausje dat het restaurant bekend maakt.
Het restaurant opende in 1962 volgens een concept dat jaren eerder in Parijs was ontwikkeld. Zijn opening in Toulouse volgde hetzelfde succesvolle model uit de hoofdstad.
Serveersters dragen traditionele zwart-gele uniformen in een zaal met Schots geruit behang. Deze visuele stijl is herkenbaar onderdeel van de identiteit van het restaurant.
Het restaurant ligt centraal in Toulouse en serveert 's avonds eten. Bezoekers moeten weten dat hier slechts een vast menu zonder keuzemogelijkheden wordt aangeboden.
De saus die hier wordt geserveerd volgt een recept dat sinds de jaren 1960 in de familie is gebleven en nooit is vrijgegeven. Dit goed bewaarde geheim maakt de plaats bijzonder.
De community van nieuwsgierige reizigers
AroundUs brengt duizenden geselecteerde plaatsen, lokale tips en verborgen pareltjes samen, dagelijks verrijkt door meer dan 60,000 bijdragers wereldwijd.
