La Morue, Visrestaurant in Montpellier, Frankrijk
La Morue is een zeevruchtenrestaurant in Montpellier dat zich specialiseert in mediterrane keuken en zich dagelijks bevoorraadt met verse vangsten van de vismarkt van Sète. Het etablissement beschikt over een historische gewelfde eetzaal in de kelder met plaats voor ongeveer 25 personen en een schaduwrijke buitenterras die de capaciteit tijdens warmere periodes uitbreidt.
Het restaurant werd opgericht om uitsluitend op vis gebaseerde gerechten te serveren en breidde later uit door een aangrenzend gebouw over te nemen. Deze groei maakte de toevoeging van zitplaatsen in de buitenlucht mogelijk en droeg bij aan het huidige uiterlijk.
De naam verwijst naar kabeljauw, een vis met diepe wortels in mediterrane kooktraditities. Gasten ervaren lokale visserijcultuur door seizoensgebonden menu's die meeveranderen met wat de markt biedt.
De eetruimte bevindt zich in een historische gewelfde kelder die enigszins donker is maar middeleeuwse architectuur toont. Bezoekers die bij mooi weer komen, kunnen het hellere terras gebruiken, dat een meer open en luchtiger eetervaring biedt.
Het keldergewelf dateert uit de 15e eeuw en schept een oude wereldambiance die ongebruikelijk is in moderne eetgelegenheden. Deze oude stenen structuur is de moeite waard om te beleven, zelfs voor degenen die niet gek zijn op zeevruchten.
De community van nieuwsgierige reizigers
AroundUs brengt duizenden geselecteerde plaatsen, lokale tips en verborgen pareltjes samen, dagelijks verrijkt door meer dan 60,000 bijdragers wereldwijd.
