Lili's Home-Made Food, Restaurant in Berat, Albanië
Lili's Hausmannskost is een klein restaurant op een binnenplaats naast een woonhuis in Berat, Albanië. Het wordt gerund door Lili en zijn familie: zijn vrouw kookt in de keuken en zijn vader zorgt voor zelfgemaakte wijn en raki.
Lili leerde zijn recepten van zijn grootmoeder en zet daarmee een kooktraditie voort die geworteld is in de dagelijkse Albanese thuiskeuken. Het restaurant ontstond uit de wens om deze familierecepten te delen met gasten.
Het restaurant van Lili is een plek waar de Albanese keuken wordt beleefd als dagelijkse praktijk, niet als folklore. Gerechten zoals fergesë of imam bajalldi worden bereid volgens familierecepten die van generatie op generatie zijn doorgegeven.
Het restaurant ligt op een heuvel in Berat, in een buurt met steile, geplaveide straatjes die enige inspanning vragen om te bereiken. 's Avonds is het het drukst, dus vroeg komen helpt om een plek te vinden.
De vader van Lili maakt zijn eigen wijn en raki, die beide vrijelijk worden geschonken tijdens het diner. Gasten vertellen vaak dat het moeilijkste deel van de avond is om te vertrekken, omdat Lili steeds bijschenkt en het gesprek maar doorgaat.
De community van nieuwsgierige reizigers
AroundUs brengt duizenden geselecteerde plaatsen, lokale tips en verborgen pareltjes samen, dagelijks verrijkt door meer dan 60,000 bijdragers wereldwijd.
