La Bodega, Spaans restaurant in Aigues-Mortes, Frankrijk.
La Bodega is een Spaans restaurant gelegen binnen de middeleeuwse muren van Aigues-Mortes, waar traditionele tapas en paella volgens klassieke Spaanse methoden worden geserveerd. Het etablissement is regelmatig geopend verscheidene avonden per week en handhaaft een eenvoudig menu gericht op kerngerechten uit Spanje.
Het restaurant opende in het begin van de jaren 2000 en introduceerde Spaanse culinaire tradities in deze stad die sinds de 13e eeuw versterkt is. Dit etablissement verbindt het middeleeuwse verleden van de stad met hedendaagse gastronomie aan de andere kant van de Spaanse grens.
Spaanse kooktechnieken komen tot uiting in het historische decor van deze ommuerde stad, waar je regionale gerechten uit verschillende delen van Spanje kunt proeven. De keuken combineert deze mediterrane smaken met lokale Franse ingrediënten in authentieke bereidingen.
Het restaurant is geopend verschillende avonden per week en is te voet bereikbaar vanuit het stadscentrum binnen het ommuerde gebied. Je moet door smalle kasseienstraatjes navigeren om er te komen, wat tijd toevoegt aan je reis maar verrijkt de middeleeuwse ervaring.
De keuken betrekt verse ingrediënten van nabijgelegen lokale markten en weeft ze in klassieke Spaanse recepten op een manier die anders aanvoelt dan restaurants aan de andere kant van de grens. Deze aanpak ontstaat natuurlijk uit de kustlocatie en de beschikbaarheid van Franse regionale producten in het gebied.
De community van nieuwsgierige reizigers
AroundUs brengt duizenden geselecteerde plaatsen, lokale tips en verborgen pareltjes samen, dagelijks verrijkt door meer dan 60,000 bijdragers wereldwijd.
