Clamato, Zeevruchtenrestaurant in 11e arrondissement, Parijs, Frankrijk
Clamato is een zeevruchtenrestaurant in het 11e arrondissement dat dagelijkse leveringen ontvangt van Franse visserijen havens zoals Saint-Jean-de-Luz en Concarneau. Het etablissement biedt een zorgvuldig samengestelde selectie van oesters, krabben, zeehorens en andere specialiteiten in een eenvoudige setting.
Het restaurant ontwikkelde zich als zusterlocatie van Septime en haalde inspiratie uit Noord-Amerikaanse oesterbars en tradities uit Quebec. Deze verbinding vormde de open, sociale stijl die de plaats vandaag nog karakteriseert.
De ruimte weerspiegelt tradities van Franse kustplaatsen waar zeevruchten het dagelijks leven bepalen. Men ervaart hoe de keuken de verbinding met Bretonse en Baskische visserijregio's levend houdt.
Het restaurant accepteert geen reserveringen, dus wees voorbereid op wachttijden, vooral in het weekend. Een bezoek werkt beter als je flexibel bent over het aankomsttijdstip en prettig vindt om aan gedeelde tafels te zitten.
Een zeevruchtenplankje van €65 met geselecteerde Maldon-oesters, rotskreeft, zeehorens en zee-egels stelt gasten in staat meerdere soorten tegelijk te proeven. Deze selectie verandert regelmatig op basis van wat van de leveranciers aankomt.
De community van nieuwsgierige reizigers
AroundUs brengt duizenden geselecteerde plaatsen, lokale tips en verborgen pareltjes samen, dagelijks verrijkt door meer dan 60,000 bijdragers wereldwijd.
