Dersou, Aziatisch geïnspireerd restaurant in Bastille, Parijs, Frankrijk
Dersou is een restaurant in het 11e arrondissement dat vijf- en zevengangsmenu's met Aziatische en Franse invloeden serveert. De ruimte kenmerkt zich door ruwe betonvloeren, matte houten tafels en een open keuken waar je chefs je eten ziet bereiden.
Het restaurant opende in 2014 en draagt zijn naam naar Akira Kurosawa's film Dersu Uzala, die de vriendschap tussen een Russische ontdekkingsreiziger en een Mongoolse jager vertelt. Deze naamkeuze weerspiegelt de interculturele aanpak die het restaurant kenmerkt.
Het restaurant combineert Franse kooktechnieken met Aziatische invloeden, en je kunt deze fusie in elk gerecht op je tafel proeven. De eetervaring laat zien hoe twee culinaire tradities samen iets nieuws kunnen creëren.
Het restaurant bevindt zich in de wijk Bastille en is open 's avonds op werkdagen en ook overdag in het weekend. Kom vroeg of reserveer van tevoren om een plaats te reserveren, want het wordt snel vol tijdens spitsuren.
Elk gerecht wordt geserveerd met op maat gemaakte cocktails ontworpen om aan te sluiten bij de smaken en texturen van het gerecht, wat een samenhangend smaakervaring creëert. Deze combinaties van drank en voeding maken elk bezoek als een persoonlijke smaakreis.
De community van nieuwsgierige reizigers
AroundUs brengt duizenden geselecteerde plaatsen, lokale tips en verborgen pareltjes samen, dagelijks verrijkt door meer dan 60,000 bijdragers wereldwijd.
