Al Jawahar Restaurant, Mughlai restaurant in Old Delhi, India.
Al Jawahar Restaurant is een Mogholrestaurant in Old Delhi dat traditionele gerechten zoals biryani, kebabs en currys serveert volgens eeuwenoude recepten. De keuken werkt van vroeg in de ochtend tot laat in de avond dicht bij de Jama Masjid-moskee.
Het restaurant handhaaft kooktechnieken uit het Mogolrijk-tijdperk, met handtekeningrechtels zoals Nihari en Paya die de hele nacht volgens historische methoden worden gegaard. Deze bereidingstechnieken zijn van generatie op generatie doorgegeven.
Het restaurant weerspiegelt Noord-Indische eettradities met gezamenlijke zittingen en traditionele serveerwijzen met koperen vaten en kleientandoors.
De locatie ligt op loopafstand van het metrostation Jama Masjid en is gemakkelijk bereikbaar. Het restaurant accepteert contante betalingen en biedt tafels van verschillende grootte.
De hersenroti en tandoorischlachtroomlam worden 24 uur gemarineerd met specerijen van lokale markten in Old Delhi. Dit langdurige marineerproces creëert unieke smaken die elders niet voorkomen.
De community van nieuwsgierige reizigers
AroundUs brengt duizenden geselecteerde plaatsen, lokale tips en verborgen pareltjes samen, dagelijks verrijkt door meer dan 60,000 bijdragers wereldwijd.
