Toast & Tonic, Eigentijds restaurant in Richmond Road, Bangalore Noord, India
Toast & Tonic is een restaurant aan Richmond Road in Bangalore, met open eetruimtes, grote ramen, modern meubilair en een mix van rustieke en eigentijdse details. De ruimte is licht en luchtig, met tafels die geschikt zijn voor zowel kleine als grotere gezelschappen.
Het restaurant opende tijdens een periode waarin de eetscène van Bangalore begon mondiale kooktechnieken te combineren met ingrediënten van Indiase boerderijen. Het werd onderdeel van een bredere verschuiving in hoe de stad over eten nadacht, weg van strikt geïmporteerde modellen.
De menukaart maakt gebruik van ingrediënten van Indiase boerderijen, zoals kokosazijn en bananenjaggery, die zelden op restaurantmenu's in de stad te vinden zijn. Elk gerecht weerspiegelt een bewuste keuze om te werken met wat er in de buurt groeit in plaats van geïmporteerde basisproducten.
Het restaurant ligt aan een van de hoofdstraten van Bangalore, wat het gemakkelijk te vinden en per auto te bereiken maakt, met parkeergelegenheid op het terrein. Vooraf reserveren is verstandig, vooral in het weekend en tijdens de avonduren wanneer de eetzaal snel vol raakt.
De keuken maakt bepaalde gefermenteerde componenten zoals kimchi volledig zelf, een praktijk die ongebruikelijk is in de meeste Indiase restaurants. Deze toewijding aan huisvoorbereiding geeft sommige gerechten een diepte van smaak die verder gaat dan wat de menuomschrijving doet vermoeden.
De community van nieuwsgierige reizigers
AroundUs brengt duizenden geselecteerde plaatsen, lokale tips en verborgen pareltjes samen, dagelijks verrijkt door meer dan 60,000 bijdragers wereldwijd.
