L'Arôme, Frans-Japans fusionrestaurant in Dijon, Frankrijk.
L'Arôme is een restaurant in het centrum van Dijon dat Franse kooktechnieken combineert met Japanse inspiratie. Het kleine etablissement aan de Rue Jean-Jacques Rousseau werkt met seizoensgebonden regionale producten en biedt menu's die beide kookstijlen samenbrengen.
Het restaurant is ontstaan uit de persoonlijke visie van de chef om twee verschillende kooktraditie samen te brengen. Deze benadering voegt zich in de lange geschiedenis van Dijon als centrum van de Franse gastronomie.
Het restaurant brengt Japanse smaken in de Bourgondische keukentraditie, wat zich dagelijks in de gerechten weerspiegelt. Gasten kunnen ervaren hoe lokale Franse ingrediënten ontmoeten met Aziatische bereidingstechnieken.
Het restaurant bevindt zich in een rustig gebied van de oude binnenstad en is te voet bereikbaar vanuit het stadscentrum. Het is aan te raden om van tevoren te reserveren, aangezien er beperkte zitplaatsen zijn.
De chef creëert ongebruikelijke combinaties zoals vlees met Aziatische sauzen of vis met Franse kruiderijen. Deze experimentele benadering komt voort uit zorgvuldige overweging over hoe twee tradities elkaar kunnen versterken.
De community van nieuwsgierige reizigers
AroundUs brengt duizenden geselecteerde plaatsen, lokale tips en verborgen pareltjes samen, dagelijks verrijkt door meer dan 60,000 bijdragers wereldwijd.
