Karnes en Su Jugo, Mexicaans restaurant in Santiago de Querétaro, Mexico
Karnes en Su Jugo is een Mexicaans restaurant dat zich specialiseert in rundvleesgerechten gekookt in hun eigen sap en geserveerd met handgemaakte tortilla's en verse bijgerechten. Het establishment opereert op twee locaties en biedt een ontspannen eetomgeving.
Het restaurant werd opgericht om traditionele kookmethoden uit de staat Jalisco te behouden, waar vlees langzaam in bouillon wordt geschoord. Deze kooktechniek is door generaties overgeleverd en bepaalt vandaag de dag nog steeds de identiteit van het etablissement.
Het restaurant belichaamt de culinaire traditie van centraal Mexico door zijn langzame kookmethoden en het gebruik van lokale ingrediënten die de gerechten hun authenticiteit geven. De bereidingswijze is diep geworteld in de regionale voedselcultuur en wordt van generatie op generatie doorgegeven.
De twee vestigingen in de wijken Jardines en Juriquilla zijn dagelijks open van 's middags tot laat in de avond en bieden bezorgservice en gratis parkeren aan. Bezoekers moeten rekenen op langere wachttijden tijdens de lunch.
Het signatuurgerecht Carne en Su Jugo wordt bereid volgens een speciaal recept dat geconcentreerd bouillon met bonen, spek en verse kruiden combineert. De exacte mengeling en timing blijven een goed bewaard geheim op elke locatie.
De community van nieuwsgierige reizigers
AroundUs brengt duizenden geselecteerde plaatsen, lokale tips en verborgen pareltjes samen, dagelijks verrijkt door meer dan 60,000 bijdragers wereldwijd.
