Union Square Cafe, Amerikaans restaurant bij Union Square, New York, Verenigde Staten.
Union Square Cafe is een Amerikaans restaurant in New York dat New American-keuken serveert gebouwd op seizoensgebonden ingrediënten van regionale producenten. Het menu wisselt regelmatig en richt zich op gerechten op basis van verse vis en traditionele vleesbereidingen.
Het restaurant opende in 1985 en introduceerde een nieuw benaderingsmanier voor gastronomische ruimtes in New York. Vanaf het begin gaf het prioriteit aan lokale relaties en seizoensgebonden keuken als onderdeel van zijn identiteit.
Het restaurant werkt nauw samen met de verkopers van de Union Square Greenmarket die vlak erbuiten liggen. Deze samenwerking bepaalt het karakter van de plek en maakt het een plek waar het seizoensgebonden menu direct weerspiegelt wat in de omgeving wordt geteeld.
Het restaurant is geopend van maandag tot en met woensdag vanaf 11:30 uur, donderdag en vrijdag tot 23:00 uur, en in het weekend vanaf 11:00 uur. Het wordt aanbevolen om van tevoren te reserveren, vooral voor weekendbezoeken.
De keuken creëert gerechten zoals Agnolotti al Limone met schapencricotta die veranderen met de seizoenen. Deze bereidingen tonen hoe het team direct vertaalt wat op regionale markten verschijnt in de keuken.
De community van nieuwsgierige reizigers
AroundUs brengt duizenden geselecteerde plaatsen, lokale tips en verborgen pareltjes samen, dagelijks verrijkt door meer dan 60,000 bijdragers wereldwijd.
