Le Famiglie, Italiaans restaurant in San Telmo, Argentinië.
Le Famiglie is een Italiaans restaurant in de wijk San Telmo in Buenos Aires, met mediterrane gerechten op basis van handgemaakte pasta, verse zeevruchten en traditionele Italiaanse bereidingen. De eetzaal is ingericht met hout, wat de ruimte een warme en uitnodigende uitstraling geeft.
Het restaurant opende in San Telmo aan het einde van de 20e eeuw, toen de wijk een ontmoetingspunt werd voor restaurants met Europese wortels. Het vloeit voort uit de lange geschiedenis van de Italiaanse immigratie naar Buenos Aires, die in de 19e eeuw echt op gang kwam.
Le Famiglie weerspiegelt hoe de Italiaanse immigratie de keuken van Buenos Aires heeft gevormd, met name in San Telmo, een wijk die al lang verbonden is met Europese nieuwkomers. De manier waarop gerechten worden geserveerd en gedeeld aan tafel volgt een familietraditie uit Zuid-Italië.
Het is verstandig van tevoren een tafel te reserveren, vooral in het weekend, wanneer het restaurant snel vol raakt. San Telmo is gemakkelijk te bereiken te voet vanuit het stadscentrum of met het openbaar vervoer, en de straat is eenvoudig te vinden.
De keuken gebruikt Argentijnse Malbec als ingrediënt in een stoofpot van zeevruchten op basis van familierecepeten uit verschillende Italiaanse regio's, een combinatie die ontstond door de dagelijkse beschikbaarheid van lokale wijn en niet door een bewust experiment. Het resultaat is een gerecht dat evenzeer bij beide landen hoort.
De community van nieuwsgierige reizigers
AroundUs brengt duizenden geselecteerde plaatsen, lokale tips en verborgen pareltjes samen, dagelijks verrijkt door meer dan 60,000 bijdragers wereldwijd.
