Mumbai Darbar, Indiaas restaurant in Mumbai, India.
Mumbai Darbar is een Indiaas restaurant in Mumbai dat gerechten serveert uit zowel Noord- als Zuid-India, waaronder tandoori-bereidingen, regionale curry's en vers gebakken naan. Het menu is verdeeld in vegetarische en niet-vegetarische secties, met een breed scala aan Indiase kookstijlen.
Het restaurant maakt gebruik van kookmethoden die geworteld zijn in verschillende delen van India, waaronder het gebruik van aardewerken ovens en met de hand gemalen specerijmengsels die van generatie op generatie zijn doorgegeven. Deze technieken komen uit culinaire tradities die zich door de eeuwen heen op het subcontinent hebben ontwikkeld.
De naam "Darbar" verwijst naar een koninklijke hof in de Zuid-Aziatische traditie, wat zichtbaar is in de inrichting van de eetzaal. De muren en meubels doen denken aan een oude Indiase paleiszaal.
Het restaurant bevindt zich in het centrum van Mumbai, waardoor het vanuit veel delen van de stad gemakkelijk te bereiken is. Het is verstandig vooraf een tafel te reserveren, vooral tijdens de lunch- en dineruren.
De keuken werkt met seizoensgebonden ingrediënten van lokale markten in Mumbai, waardoor sommige gerechten op het menu wisselen afhankelijk van de tijd van het jaar. Een bezoeker die in een ander seizoen terugkomt, kan daardoor gerechten aantreffen die er tijdens een eerder bezoek niet opstonden.
De community van nieuwsgierige reizigers
AroundUs brengt duizenden geselecteerde plaatsen, lokale tips en verborgen pareltjes samen, dagelijks verrijkt door meer dan 60,000 bijdragers wereldwijd.
