O Fogo do Chão, Braziliaans steakhouse in Avenidas Novas, Portugal.
O Fogo do Chão is een Braziliaanse churrascaria in de Lissabonse wijk Avenidas Novas, waar vlees aan spiesen boven open vuur wordt gegrild en aan tafel gesneden. Een saladebar met verse groenten, kazen en Braziliaanse bijgerechten maakt het geheel compleet.
Het restaurant bracht meer dan vier decennia geleden de grilltraditie uit het zuiden van Brazilië naar Lissabon en was een van de eerste van zijn soort in de stad. In de loop der jaren werd het een vaste bestemming voor wie deze kookmethode in Portugal wilde leren kennen.
De koks, bekend als Gauchos, volgen een grilltraditie uit het zuiden van Brazilië waarbij vlees op spiesen wordt gaargestookt en direct aan tafel wordt gesneden. De manier van serveren maakt van het eten een doorlopend moment, waarbij gasten steeds nieuwe stukken kunnen proeven.
Het restaurant ligt in Avenidas Novas, een woonwijk ten noorden van het stadscentrum die goed bereikbaar is met het openbaar vervoer. Omdat het format gebaseerd is op continu serveren, is het raadzaam voldoende tijd in te plannen en niet gehaast te eten.
Het vuur waarmee het vlees wordt gaargestookt is zichtbaar vanuit de eetzaal, zodat gasten het hele proces van begin tot eind kunnen volgen. Deze open opstelling is vrij zeldzaam onder Lissabonse restaurants en maakt deel uit van wat dit restaurant onderscheidt.
De community van nieuwsgierige reizigers
AroundUs brengt duizenden geselecteerde plaatsen, lokale tips en verborgen pareltjes samen, dagelijks verrijkt door meer dan 60,000 bijdragers wereldwijd.
