Lalola
Lalola is een restaurant en bar in Valencia dat zich specialiseert in traditionele rijstgerechten en paella's met rijst uit de Albufera-regio met D.O. Valencia-aanduiding. Het menu richt zich op verse, gezonde ingredienten van lokale markten, boerderijen en uit zee, met glutenvrije opties voor gasten met speciale voedingsbehoeften.
Het restaurant opende in 2002 en is sindsdien een gevestigde plaats voor traditionele Valenciaanse keuken geworden. In 2022 ontving eigenaar Jesus Ortega Europese fondsen voor de modernisering van digitale systemen en duurzaamheidskenmerken, waaronder waterreinigingsapparatuur en remote-worktools.
Het restaurant houdt de culinaire traditie van Valencia levend door traditionele rijstgerechten en paella's te bereiden met ingredienten van nabijgelegen markten en lokale boerderijen. Deze focus op regionale producten verbindt gasten met de voedselcultuur van de stad.
Het restaurant bevindt zich in het historische centrum van Valencia en is gemakkelijk bereikbaar met openbaar vervoer, met meerdere metrolijnen (L3, L5, L7, L9) en busroutes in de buurt. Het kan tot 79 personen plaatsen met een aangenaam buitenterras en is toegankelijk te voet, per fiets of openbaar vervoer.
Het restaurant werd gemoderniseerd door de integratie van digitale betaal- en beheersystemen die in 2022 door Europese financiering mogelijk werden gemaakt. Deze investering in technologie en duurzaamheid stelt de bedrijfsvoering in staat efficiënt te werken terwijl afval wordt verminderd.
De community van nieuwsgierige reizigers
AroundUs brengt duizenden geselecteerde plaatsen, lokale tips en verborgen pareltjes samen, dagelijks verrijkt door meer dan 60,000 bijdragers wereldwijd.
