Delicatessen, Amerikaans restaurant in Pentes de la Croix-Rousse, Lyon, Frankrijk.
Delicatessen is een Amerikaans restaurant dicht bij Place Sathonay dat gerookt vlees en barbecuespecialiteiten aanbiedt via baliebediening. De ruimte beschikt over open vitrines met onbewerkte ingrediënten en bereide gerechten.
Het restaurant verhuisde in 2019 naar Rue de Savy en kreeg aanzienlijk meer ruimte. Deze verhuizing stelde het in staat zijn originele menu en langzame kooktechnieken intact te houden.
Het restaurant combineert Franse culinarische tradities met Amerikaanse barbecue-methoden en smaken geïnspireerd door Louisiana. Bezoekers ervaren een mengeling van lokaal vakmanschap en internationale kookaanpakken.
Het restaurant bevindt zich op een gemakkelijk bereikbare locatie nabij het gebied Pentes de la Croix-Rousse en is te voet toegankelijk. Het wordt aanbevolen om in het weekend, vooral vrijdag en zaterdag, vroeg te komen om wachtrijen te vermijden.
Het vlees komt van dieren die lokaal zijn opgegroeid en gevoerd zonder genetische modificatie, terwijl groenten natuurlijk worden bemest. Deze keuze toont een bewuste focus op lokale bevoorrading en duurzame praktijken.
De community van nieuwsgierige reizigers
AroundUs brengt duizenden geselecteerde plaatsen, lokale tips en verborgen pareltjes samen, dagelijks verrijkt door meer dan 60,000 bijdragers wereldwijd.
