Cambia-Menti di Ciccio Vitiello, Eigentijds Italiaans restaurant in Caserta, Italië
Cambia-Menti di Ciccio Vitiello is een restaurant in Caserta dat zich richt op pizza en Campaanse keuken, met ingrediënten uit de streek Terra di Lavoro. Het restaurant ligt vlak bij het historische zijdecomplex van San Leucio en heeft een eigen tuin waar groenten en fruit voor de keuken worden gekweekt.
De buurt van San Leucio was in de 18e eeuw de plek van een koninklijke zijdefabriek, opgericht door de Bourbon-koning Ferdinand IV als modelgemeenschap voor zijn arbeiders. Dit verleden geeft het gebied rondom het restaurant vandaag de dag nog steeds zijn karakter.
De naam van het restaurant speelt met het idee van van gedachten veranderen, wat goed past bij de manier waarop bekende Campaanse gerechten hier opnieuw worden bedacht. Het menu gebruikt geometrische symbolen om de verschillende deegsoorten aan te duiden, zodat gasten snel een keuze kunnen maken.
Het restaurant ligt aan de Via Generale Pasquale Tenga, vlak bij het complex van San Leucio, en is 's avonds open behalve op dinsdag. Wie de tuin wil bekijken, kan dit het beste vragen bij de reservering, omdat dit deel van het terrein niet altijd toegankelijk is.
De moestuin van het restaurant, L'ORTO DI CICCIO genaamd, beslaat ongeveer 300 vierkante meter en levert verse producten rechtstreeks aan de keuken. Deze tuin is een van de weinige voorbeelden van dit soort in de stedelijke restaurantscene van Campania.
De community van nieuwsgierige reizigers
AroundUs brengt duizenden geselecteerde plaatsen, lokale tips en verborgen pareltjes samen, dagelijks verrijkt door meer dan 60,000 bijdragers wereldwijd.
