Kaum Jakarta, Traditioneel Indonesisch restaurant en bar in Menteng, Indonesië.
Kaum Jakarta is een Indonesisch restaurant en bar verdeeld over twee verbonden gebouwen in de wijk Menteng in centraal Jakarta. De eetkamers hebben hoge ramen, een open keuken en teakhouten meubilair naast handgemaakte decoratieve elementen uit verschillende delen van Indonesië.
Het concept werd in 2016 voor het eerst gelanceerd in Hongkong, voordat het naar Jakarta werd gebracht, dat zijn natuurlijke thuisgebied is. De opening in de Indonesische hoofdstad was een poging om dezelfde internationale aanpak terug te brengen naar het land waar het eten vandaan komt.
De naam Kaum betekent "volk" of "gemeenschap" in het Indonesisch, wat de gedachte achter het concept goed weergeeft. De gerechten komen uit vele regio's van de archipel en volgen traditionele recepten die je vandaag nauwelijks meer in restaurantkeukens vindt.
Het restaurant ligt aan Jalan Dr. Kusuma Atmaja in het centrum van Jakarta, op korte afstand van de wijk Menteng. Het serveert zowel lunch als diner, en de bar blijft vrijdag- en zaterdagnacht lang open, waardoor de sfeer merkbaar verandert naarmate de avond vordert.
De plafondpanelen zijn gemaakt door ambachtslieden uit Toraja, een afgelegen berggebied in Sulawesi dat bekend staat om zijn houtsnijtraditie. Dit soort werk is normaal gesproken voorbehouden aan ceremoniële gebouwen en grafhuizen, waardoor de aanwezigheid ervan in een eetzaal behoorlijk ongewoon is.
De community van nieuwsgierige reizigers
AroundUs brengt duizenden geselecteerde plaatsen, lokale tips en verborgen pareltjes samen, dagelijks verrijkt door meer dan 60,000 bijdragers wereldwijd.
