Toit, Microbrouwerij en restaurant in Indiranagar, India
Toit is een microbrouwerij en Amerikaans restaurant in Indiranagar dat drie verdiepingen beslaat verbonden door een centrale trap met metalen leuningen en zichtbare bakstenen muren. Grote ramen kijken uit op de straat terwijl brouwtanks achter glazen scheidingswanden bij de ingang en keukenzone staan.
Toen de brouwerij in 2010 opende, was het een van de eerste plekken in Bengaluru die vers gebrouwen bier serveerde dat ter plaatse werd gemaakt. Andere vergelijkbare etablissementen volgden later en gaven vorm aan het nachtleven van de wijk.
Gasten verzamelen zich vaak op de begane grond waar groepen pizza's en burgers delen rond lange gemeenschappelijke tafels terwijl obers de ruimte doorkruisen met dienbladen vol vers getapte glazen. De bovenste verdiepingen bieden iets rustigere plekken waar kleinere gezelschappen dicht bij de ramen zitten met uitzicht op de wijk beneden.
Gasten die willen roken moeten minimaal 21 jaar oud zijn en zich naar de daarvoor bestemde zones begeven. Huisdieren zijn niet toegestaan na 19.00 uur op vrijdag- en zaterdagavond.
De brouwers gebruiken basmatirijst in een van hun recepten en creëren een lichtere smaak dan traditionele tarwe- of gerstbieren. Dit ingrediënt geeft het brouwsel een regionale toets die zelden wordt aangetroffen in Amerikaanse of Europese brouwerijen.
De community van nieuwsgierige reizigers
AroundUs brengt duizenden geselecteerde plaatsen, lokale tips en verborgen pareltjes samen, dagelijks verrijkt door meer dan 60,000 bijdragers wereldwijd.
