Casa Montaña, Mediterraans restaurant in de wijk Cabañal, Valencia, Spanje.
Casa Montaña is een zeevruchtenrestaurant in de wijk Cabañal dat traditionele Spaanse gerechten met vers gevangen vis en regionale ingrediënten serveert. De keuken bereidt specialiteiten zoals kabeljauwkroketten, ansjovis en mosselen die rechtstreeks uit het Middellandse Zeewater komen.
Het restaurant werd opgericht met een originele wijnkelder die nu meer dan 20.000 flessen van meer dan 1000 verschillende wijngaarden herbergt. Deze collectie toont hoe de plaats zich in de loop der tijd tot een belangrijke wijnbestemming heeft ontwikkeld.
De keuken weerspiegelt Valencia's voedselcultuur door lokale ingrediënten en regionale specialiteiten in traditionele gerechten te gebruiken. De bereidingswijze toont hoe de stad zijn verbinding met de Middellandse Zee door dagelijkse maaltijden uit.
Het restaurant ligt in de wijk Cabañal en accepteert reserveringen voor diner van maandag tot zaterdag en lunch op zondag. De ruimte biedt plaats voor gasten zonder overbevolking, dus vooraf reserveren is een goed idee.
Het restaurant betrekt al zijn zeevruchten uit Galicische fjorden en combineert ze met vleeswaren uit León en eikelvogel ibérische ham. Deze zorgvuldige bevoorrading laat zien hoe verschillende Spaanse regio's in één gerecht samenkomen.
De community van nieuwsgierige reizigers
AroundUs brengt duizenden geselecteerde plaatsen, lokale tips en verborgen pareltjes samen, dagelijks verrijkt door meer dan 60,000 bijdragers wereldwijd.
