Miramar, Bodegón restaurant in San Cristóbal, Argentinië.
Miramar is een bodega-restaurant in San Cristóbal met houten lambrisering, geperste tafelkleden en grote ramen die de ruime eetkamer met natuurlijk licht vullen. De keuken bereidt traditionele Galizische gerechten en de indeling biedt plaats voor veel gasten tegelijk.
De zaak opende in 1950 als rotisserie, maar bevindt zich op een locatie waar vroeger een hoedenzaak stond waar tangodan ser Carlos Gardel zijn kenmerkende hoeden kocht. Deze verbinding met het verleden van de wijk en een beroemde klant verbindt het restaurant met de geschiedenis van het district.
Het menu weerspiegelt de invloeden van Spaanse en Italiaanse immigratie door gerechten zoals ossenstaartragout, slakken in tomatensaus en diverse pastaboreidingen. Deze voedingsmiddelen zijn deel van hoe bewoners in de buurt samenkomen en maaltijden delen.
Gelegen in de buurt van het kruispunt van de Avenidas San Juan en Entre Ríos, verwelkomt het restaurant gasten dagelijks met een open keuken waar je voedselpreparatie kunt zien. Het is beter om in de middag of vroeg in de avond te arriveren om drukke momenten te vermijden.
Oscar González dient gasten al bijna twee decennia en belichaamt de huisfilosofie dat kwaliteit van voedsel meer telt dan buitensporige aandacht. Zijn lange diensttijd maakt hem onderdeel van het karakter en de continuïteit van het restaurant.
De community van nieuwsgierige reizigers
AroundUs brengt duizenden geselecteerde plaatsen, lokale tips en verborgen pareltjes samen, dagelijks verrijkt door meer dan 60,000 bijdragers wereldwijd.
