Ramen Ya, Ramen restaurant in Nantes, Frankrijk
Ramen Ya is een ramenrestaurant in Nantes met een open keuken waar gasten hun maaltijd kunnen zien bereiden vanaf een houten toonbank. De indeling biedt direct zicht op hoe elk noedelgerecht van begin tot eind wordt samengesteld.
Het restaurant opende in 2017 nadat zijn eigenaar Anthony Nguyen gespecialiseerde training in Japan had ontvangen. Dit bedrijf was gebaseerd op zijn eerdere ervaring met het runnen van andere restaurants.
Het restaurant combineert Japanse noedeltraditie met lokale Franse ingredienten zoals Bretonisch varkensvlees en regionaal meel. Deze fusie bepaalt het dagelijks aanbod en laat zien hoe de keuken beide culinaire culturen samenvoegt.
Het restaurant ligt in het centrum van Nantes en is dagelijks open, zodat bezoekers op verschillende momenten langs kunnen komen. De bediening is eenvoudig met duidelijke menukeuzes en gemakkelijke bestelvolgang.
Gasten kunnen de dikte en stevigheid van hun noedels aanpassen naar hun voorkeur, wat een aangepaste ervaring mogelijk maakt. De bouillons worden op verschillende lengten gemimd afhankelijk van het type basis dat wordt gebruikt.
De community van nieuwsgierige reizigers
AroundUs brengt duizenden geselecteerde plaatsen, lokale tips en verborgen pareltjes samen, dagelijks verrijkt door meer dan 60,000 bijdragers wereldwijd.
