Augusto, Frans restaurant in Deauville, Frankrijk
Augusto is een restaurant in Deauville dat zich specialiseert in zeevruchtengerechten, met een interieur ontworpen als het binnenste van een yacht. De keuken werkt met seizoensgebonden ingredienten uit Normandie volgens Franse visserij- en schaldiertradities.
Het restaurant werd opgericht als het oudste etablissement van de stad door Chef Laurent, die ervaring uit Parijse restaurants meebracht. Deze combinatie van Parijse culinaire standaarden met kustingredienten creeerde iets distinctiefs in Deauville.
Het restaurant handhaaft de maritieme erfenis van Normandie door zijn gerechten en sfeer die het kustkarakter van de stad uitstralen. De bereiding van lokale zeevruchten wordt hier gepresenteerd als een voortdurende traditie van vakmanschap.
Het restaurant serveert diner vanaf 19:15 van maandag tot dinsdag en vrijdag tot zondag. Weekendservice loopt langer, sluitend om 22:00 op zaterdagen, terwijl andere avonden om 21:30 sluiten.
Het restaurant presenteert een gspecialiseerd menu met zeekreeft waarbij het schaaldier op verschillende manieren wordt bereid en gecombineerd met ongeveer 80 verschillende wijnen. Deze gerichte benadering van één ingrediënt toont een zeldzame toewijding aan het verkennen van één product in detail.
De community van nieuwsgierige reizigers
AroundUs brengt duizenden geselecteerde plaatsen, lokale tips en verborgen pareltjes samen, dagelijks verrijkt door meer dan 60,000 bijdragers wereldwijd.
