Trattoria della Stampa, Italiaans restaurant nabij Via dei Maroniti, Rome, Italië
Trattoria della Stampa is een traditioneel Italiaans restaurant in het historische centrum van Rome, op een korte wandeling van het Pantheon. Het serveert een beperkt menu met huisgemaakte pasta, vlees en zeevruchten op basis van Romeinse recepten in een eenvoudige eetzaal met slechts een paar tafels.
Het restaurant opende in 1956 in een wijk die destijds werd gekenmerkt door kleine werkplaatsen en drukkerijen. Sindsdien is er weinig veranderd en het is een van de oudste trattorias die nog open zijn in dit deel van de stad.
De naam van de trattoria verwijst naar een drukkerij die vroeger in de buurt stond en verbindt het restaurant met het oude arbeidsleven van de wijk. Stamgasten zitten vaak aan dezelfde tafels als jaren geleden en bestellen zonder de menukaart te bekijken.
Het restaurant bevindt zich in de Via dei Maroniti, een rustige zijstraat in het centrum van Rome die gemakkelijk te voet te bereiken is. Omdat de eetzaal klein is, is het verstandig van tevoren te reserveren, vooral tijdens lunch- en dineruren.
De trattoria is sinds de opening in handen van dezelfde familie gebleven en sommige recepten zijn nooit opgeschreven maar van generatie op generatie doorgegeven uit het hoofd. Dit betekent dat bepaalde gerechten iets anders kunnen smaken afhankelijk van wie er die dag kookt.
De community van nieuwsgierige reizigers
AroundUs brengt duizenden geselecteerde plaatsen, lokale tips en verborgen pareltjes samen, dagelijks verrijkt door meer dan 60,000 bijdragers wereldwijd.
