Les Pâtes Vivantes, Chinees restaurant in 9e arrondissement, Parijs, Frankrijk
Les Pâtes Vivantes is een Chinees restaurant in het 9e arrondissement van Parijs dat zich specialiseert in handgemaakte tarwenoodles gemaakt met traditionele methoden en zuiver tarwemeel zonder kunstmatige ingrediënten. De keuken blijft zichtbaar zodat gasten het volledige bereidingsproces kunnen volgen.
Het restaurant opende om aan de groeiende vraag naar authentieke Chinese cuisine in Parijs te voldoen in een periode toen deze keuken steeds meer werd gezocht. Het introduceerde handgemaakte noodel-tradities in het gastronomische landschap van de stad.
De open keuken stelt bezoekers in staat om handgetrokken noedels te zien maken, een traditioneel Chinees ambacht dat nog steeds centraal staat in dit restaurant.
Het restaurant bevindt zich centraal in het 9e arrondissement en is gemakkelijk bereikbaar met openbaar vervoer. Het is het beste om vroeg aan te komen omdat zitplaatsen dicht bij de open keuken snel volraken en wachttijden kunnen lang zijn.
Chefs transformeren eenvoudig deeg in lange noedelstrengels door snelle, herhaalde strekmotions in slechts enkele minuten, een spectaculair ambacht dat zich voor je ogen ontvouwt. Dit vakmanschap onderscheidt de plaats van typische noedelrestaurants elders.
De community van nieuwsgierige reizigers
AroundUs brengt duizenden geselecteerde plaatsen, lokale tips en verborgen pareltjes samen, dagelijks verrijkt door meer dan 60,000 bijdragers wereldwijd.
