Copper Chimney, Noord-Indiaas restaurant in Fort district, Mumbai, India
Copper Chimney is een restaurant voor Noord-Indiase keuken in het Fort-district dat zich specialiseert in keuken van de noordwestgrens en traditionele gerechten bereidt met authentieke kookmethoden en verse ingrediënten. Het open keukenontwerp stelt gasten in staat om de koks te zien terwijl zij elk gerecht bereiden.
Het restaurant werd opgericht in 1972 en zijn oorsprong gaat terug tot een emigrant uit Lahore die zich in 1947 tijdens de Partitie naar India verhuisde. De achtergrond van de oprichter en de vroege erkenning van het restaurant door de lokale samenleving vormden zijn blijvende aanwezigheid.
Het menu richt zich op de keuken van de noordwestgrens met specialiteiten zoals Parda Chicken Kebab en handgemaakt Roomali Roti bereid door ervaren koks. Gasten ervaren traditionele Indiase gastvrijheid terwijl zij kijken naar de culinaire technieken die deze regionale kookstijl bepalen.
Het restaurant bevindt zich op de begane grond van Hari Chambers aan de Shahid Bhagat Singh Road en is dagelijks geopend voor lunch- en dinerservice. Diensten voor meenemen en catering zijn beschikbaar.
Het restaurant beschikt over een tentoonstellingskeukenruimte waar gasten de bereiding van gerechten in real-time kunnen volgen. Deze ontwerpkeuze geeft bezoekers een nadere blik op de traditionele kookmethoden.
De community van nieuwsgierige reizigers
AroundUs brengt duizenden geselecteerde plaatsen, lokale tips en verborgen pareltjes samen, dagelijks verrijkt door meer dan 60,000 bijdragers wereldwijd.
