Fancy Hank's Barbecue Restaurant, Barbecuerestaurant in Bourke Street, Melbourne, Australië
Fancy Hank's Barbecue Restaurant is een barbecuerestaurant aan Bourke Street in Melbourne dat met een speciaal gemaakte 2-tons roker werkt. De keuken bereidt verschillende vleessnitten zoals brisket, ribben en pulled pork volgens nauwkeurige specificaties.
Chef-executief Mike Patrick richtte dit moderne barbecuerestaurant op en introduceerde Amerikaanse slow-cooking-technieken in het culinaire landschap van Melbourne. De gespecialiseerde apparatuur was van cruciaal belang voor het vestigen van dit type restaurant in de stad.
Het restaurant brengt Amerikaanse barbecuetradities samen met lokaal geproduceerde Australische ingrediënten om een onderscheidende culinaire stijl in Melbournes voedselscène te creëren. Deze combinatie geeft het eten een karakter dat verschilt van typische Amerikaanse barbecueestablissementen.
Het restaurant ligt dicht bij Parliament Station en is geopend van woensdag tot zondag, met verlengde uren tot middernacht in het weekend. Afhaalservices zijn beschikbaar voor flexibele eetopties.
De keuken gebruikt vrijlopend vlees en past een gespecialiseerd rookproces toe dat gedurende lange perioden wordt uitgevoerd. Deze lange kooktijden ontwikkelen specifieke smaakprofielen die elders moeilijk te bereiken zijn.
De community van nieuwsgierige reizigers
AroundUs brengt duizenden geselecteerde plaatsen, lokale tips en verborgen pareltjes samen, dagelijks verrijkt door meer dan 60,000 bijdragers wereldwijd.
