Corazón de Maguey, Mexicaans restaurant in Coyoacán, Mexico-Stad, Mexico
Corazón de Maguey is een Mexicaans restaurant aan de Plaza Jardín Centenario in Coyoacán, Mexico-Stad, dat gerechten uit het zuiden van het land serveert naast ambachtelijke mezcal en huisgemaakte cocktails. Het interieur is versierd met elementen geïnspireerd op precolumbiaans design, wat de eetruimte een eigen karakter geeft.
Coyoacán is een van de oudste wijken van Mexico-Stad, met koloniale wortels die nog steeds zichtbaar zijn in de gebouwen en geplaveide straatjes rondom het centrale plein. Het restaurant maakt deel uit van de horecaontwikkeling die de afgelopen decennia rond dit historische centrum is ontstaan.
Het restaurant eert zuidmexicaanse tradities door gerechten zoals tlayudas en decoraties die aan pre-Hispanische culturen herinneren. Gasten kunnen dineren in een omgeving die het ambachtelijke en culinaire erfgoed van de regio weerspiegelt.
Het restaurant ligt direct aan de Plaza Jardín Centenario en is daardoor goed te voet te bereiken vanuit andere plekken in Coyoacán. In het weekend opent het 's ochtends, wat een goed moment is om te gaan voordat het plein 's middags drukker wordt.
Tlayudas, een plat brood uit Oaxaca met diverse ingrediënten, staan op het menu en zijn elders in Mexico-Stad moeilijk in deze vorm te vinden. De naam van het restaurant is een eerbetoon aan de maguey, de agaveplant waaruit mezcal wordt gemaakt, waarmee de drank centraal staat in de hele beleving.
De community van nieuwsgierige reizigers
AroundUs brengt duizenden geselecteerde plaatsen, lokale tips en verborgen pareltjes samen, dagelijks verrijkt door meer dan 60,000 bijdragers wereldwijd.
