Amalfi Madre, Italiaans restaurant bij het Vaticaan, Rome, Italië.
Amalfi Madre is een restaurant in Rome dat zuiditaliaansche keuken serveert gericht op zeevruchten en handgemaakte pasta bereid in de keuken. De eetruimte voelt gastvrij aan, met wijnselecies en regionale klassiekers beschikbaar gedurende de dag.
De ruimte werkte onder een andere naam voor het bekend werd in de Romeinse gastronomische scene op zijn huidige locatie. Zijn lange aanwezigheid in de buurt hielp het een constant lokaal volgende op te bouwen in de loop der tijd.
De naam verwijst naar de Amalfikust in zuid-Italie, en deze invloed zie je in gerechten met zeevruchten en lokale citroenprodukten. Je kunt proeven hoe deze regionale herkomst het dagelijkse menu bepaalt.
Het restaurant ligt op korte afstand van Vaticaanstad, wat het een praktische stop maakt bij het verkennen van het gebied te voet. Het werkt in twee diensten overdag en 's avonds, dus plan je bezoektijd dienovereenkomstig.
Het restaurant steunt op Romes langere geschiedenis van thuiskoken en gebruikt nog steeds traditionele bereidingsmethoden die actueel aanvoelen voor vandaag's diners. Deze mix van oude en hedendaagse benaderingen maakt elk bord persoonlijk en doordacht.
De community van nieuwsgierige reizigers
AroundUs brengt duizenden geselecteerde plaatsen, lokale tips en verborgen pareltjes samen, dagelijks verrijkt door meer dan 60,000 bijdragers wereldwijd.
