Harvey's Smokehouse
Harvey's Smokehouse is een kosher restaurant in Jeruzalem dat Amerikaanse barbecue met gerookte vleesspecialiteiten serveert. Het etablissement beschikt over eetruimtes met kunstwerken aan de muren en een buitenterras waar gasten seizoensgebonden kunnen eten.
Het restaurant opende oorspronkelijk in Shim'on Ben Shatakh Street en verhuisde later naar Jaffa Street, waar het een elegant voorkomen kreeg. Deze verhuizing bewaarde de kwaliteit van zijn gerookte vleesschotels terwijl het zich als populaire bestemming voor barbecueliefhebbers vestigde.
De naam van het restaurant weerspiegelt Amerikaanse barbecuetradities die naar een Midden-Oosterse context zijn gebracht. Bezoekers kunnen waarnemen hoe lokale eetgewoonten zich mengen met deze geïmporteerde stijl en een unieke ervaring creëren in de voedingscultuur van Jeruzalem.
Het restaurant is gelegen aan Jaffa Street met parkeerplaatsen in de buurt en gemakkelijk bereikbaar vanuit verschillende delen van de stad. Bezoekers moeten opmerken dat het buitenterras het beste in de warmere maanden kan worden gebruikt en het personeel helpt graag bij de menuselectie.
Het restaurant gebruikt een houtroker, een zeldzame kookmethode in de regio en in Israël. Vlees wordt 12 tot 18 uur gerookt, waarbij dit langzame proces een rijke smaak en zacht textuur ontwikkelt die bezoekers vaak voorbijgaan.
De community van nieuwsgierige reizigers
AroundUs brengt duizenden geselecteerde plaatsen, lokale tips en verborgen pareltjes samen, dagelijks verrijkt door meer dan 60,000 bijdragers wereldwijd.
