Le refuge, Bergrestaurant in Les Rousses, Frankrijk
Le Refuge is een restaurant in de bergstreek dat vlees serveert gekookt op hete leisteen bordjes met zelfgemaakte aardappelschotels en verse salades. Het concept richt zich op eenvoudige, directe kookmethoden die het vlees en de regionale ingrediënten centraal stellen.
Het restaurant bewaart de culinaire tradities van de Jura door authentieke recepten die over generaties zijn doorgegeven. De grondslagen van deze kookmethoden komen uit de regio en maken deel uit van een lange lokale voedselgeschiedenis.
Het restaurant toont de culinaire identiteit van de Jura-regio door gerechten zoals tartiflette en fondue, hier op een directe en eenvoudige manier bereid. Deze maaltijden weerspiegelen hoe mensen in deze grensstreek lange tijd hebben gegeten en zich hebben verzameld.
Het restaurant bevindt zich in Les Rousses en is 's avonds geopend, met gerechten bereid op hete stenen. Het is het beste om uw bestelling van tevoren in te plannen, omdat deze kookmethode tijd kost.
Tijdens het jachtseizoen breidt het menu uit met regionale wild gerechten bereid op hete leisteen met zelfgemaakte sauzen. Dit maakt het seizoen een speciaal moment om regionale specialiteiten te ontdekken die anderszins niet beschikbaar zijn.
De community van nieuwsgierige reizigers
AroundUs brengt duizenden geselecteerde plaatsen, lokale tips en verborgen pareltjes samen, dagelijks verrijkt door meer dan 60,000 bijdragers wereldwijd.
