Bennelong
Bennelong is een restaurant in het Sydney Opera House op Bennelong Point, omgeven door grote ramen die uitzicht op de haven bieden. Het interieur combineert modern design met warme details zoals koperen plafondlampen en ruim verspreide tafels die het erfgoed van het gebouw respecteren.
Het restaurant ligt op de plaats van Bennelongs oorspronkelijke woning en bezet een centrale plaats in het iconische Opera House. De ruimte is door de jaren heen gevormd door verschillende topchefs, waaronder de gevierde Guillaume Brahimi, voordat Peter Gilmore het opnieuw definieerde.
Het restaurant is genoemd naar Bennelong, een 18e-eeuwse Eora-man die als intermediair tussen zijn volk en kolonisten diende. De gerechten verwijzen naar het Australische landschap en erfgoed, met ingredienten zoals lokale rivierkreeften die de verbinding met land en zee weerspiegelen.
Het restaurant is gemakkelijk bereikbaar omdat het zich op de begane grond van het Opera House bevindt en rechtstreeks vanuit het voetgangersgebied toegankelijk is. Er zijn meerdere eetopties beschikbaar: een vaste driegangenmenu, een à la carte menu, of een tweegangs weekendlunch met inbegrepen spumante.
Een dessert wordt geserveerd als een klein replica van het Opera House zelf - een pavlova met framboos en rabarber die de vorm van het gebouw weerspiegelt. Dit detail laat zien hoe het restaurant de identiteit van de plek rechtstreeks in zijn keuken weeft.
De community van nieuwsgierige reizigers
AroundUs brengt duizenden geselecteerde plaatsen, lokale tips en verborgen pareltjes samen, dagelijks verrijkt door meer dan 60,000 bijdragers wereldwijd.
